あらめを使用したレシピを紹介

1.あらめは水に戻しざるに上げ、高野豆腐は水をくぐらせ薄く切り、ミックスベジタブルはざるに取ります。

2.海老は背わたを取り塩茹でし、殻をむいて2枚に切ります。

3.鍋に油を入れ、あらめを炒め、Ａの調味料を加え沸騰したら高野豆腐を入れ、5〜6分煮ます。ミックスベジタブル最後にシラスを加えて仕上げます。

4.器に盛り、天に海老を添え　すすめます。

1.乾燥あらめはたっぷりの水に漬け、20分ほど戻しておく。ざるにあけて軽く水洗いする。

2.フライパンにオイルを熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。火が通ったら、水を切ったあらめとミックスベジタブルを入れて炒め、水100cc程度を加える。

3.2.に粉末かつお出汁少々、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れ、汁気がなくなるまで煮る。