ひじきを使用したレシピを紹介

ひじきを使用したレシピ

材料（4人分）			作り方
米		2カップ	1.お米は洗って３０分程水に浸け、出し昆布を入れて１割増しの水加減で炊き上げます。 2.しらす干しは熱湯をかけ、水分を切ります。 3.ひじきは水に戻します。人参は扇形の薄切り、牛蒡は厚めのささがきにし水に放ち、あく抜きします。乾し椎茸は水に戻し6個に切り、糸こんにゃくは茹で２cm位に切り、薄揚げは熱湯で油ぬきして横半分に切り細切り、ちくわは縦半分に切って小口から５mm幅に切ります。生姜はみじん切りです。 4.鍋にＡのサラダ油を入れ(3)を炒め、調味料Ａを加え、１／２カップ程の煮汁を残して煮含めます。 5.炊きあがったご飯に(4)と５mmに切った三つ葉を加え、蒸らします。 6.器に盛りつけます。
餅米		1/4カップ
だし昆布		5cm
しらす干し		30g
ひじき（干）		5～10g
人参		60g
洗いごぼう		1/3本
乾し椎茸		2枚
糸こんにゃく		1/4袋
薄揚げ		2枚
ちくわ		1/2本
生姜		15g
※A	サラダ油	大2
	酒	大2
	醤油	大2.5
	味醂	大1.5
	砂糖	小1
	和風だし汁	1/2C
三つ葉		4本

材料（4人分）			作り方
ひじき		30g	1.ひじきは水に戻し、熱湯でさっと茹で、人参は３cm長さの短冊切りにし、調味料Ａで煮ます。 2.絹さやは筋を取り茹でて千切りし、(1)に加えます。 3.木綿豆腐は布巾に包み、重石をして３０分ほどおき水切りし、裏ごしにかけます。 4.すり鉢に、炒りごまを入れよく摺ります。(3)の豆腐を加え調味量Ｂを加えて混ぜ、(1)をざるにとり、水分を取って加え、和えます。 5.器に盛り、天に木の芽を添えます。
人参		100g
きぬさや		8枚
※A	だし汁	1/2カップ
	酒	大2
	砂糖	小1
	味醂	大2
	薄口醤油	大1
	塩	少々
※B	木綿豆腐	1丁
	炒りごま	大2
	塩	小1/3
	砂糖	大2
	だし汁	大2
木の芽		4枚

材料（4人分）		作り方
糸昆布	15g	1.糸昆布とひじきは、水につけて戻しておく。 2.材料をサラダ油少々（分量外）で軽く炒めてから、めんつゆと適量の水を入れ、落とし蓋をして煮る。 3.煮詰まってきたら柚胡椒を加えて出来上がり！
ひじき	15g
大豆水煮	1カップ
ちくわ	1本
ちりめん	20g
柚胡椒（赤） ※輪切り唐辛子でもOK	小1/2
味醂	大2
めんつゆ	1/2カップ